4.9
- Carrer de Jaume II, 1, 46701 Gandia, Valencia
- "Nuevo restaurante italiano en Gandía. Ya lo conocía de Albal y de vídeos de YouTube, así que no podía perder la oportunidad de probarlo. Fuimos a hora punta de la comida sin reserva y nos sentaron en la única mesa para dos que tenían dentro. Al principio, nos sentimos un poco desatendidos pero pronto nos montaron la mesa y la atención fue de maravilla. Poniendo otro pero, al principio de estar dentro en la sala, la ventilación se ve que no es la más óptima y estaba lleno de humo, un poco molesto. Tienen una carta bastante extensa con muchos entrantes, pastas y pizzas. De estas tienes tres tipos, con base de tomate, blancas y especiales. Nos decidimos por un entrante de verduras asadas con burrata, un plato para compartir o si vienes con hambre para uno solo, también valdría, acompañado de un poco de pan (casero). Como plato principal pedimos tres pizzas como de costumbre. La masa de la pizza es estilo napolitano, con un borde muy aireado y para nada pesadas. Pedimos una Carbonara, (elaborada sin nata). El sabor es espectacular. Pero si te toca el trozo que no lleva papada curada, puede quedar un poco sosa. (Yo igual probaría a ponerle un poco más de pimienta negra en crudo para darle un toque y potenciar el sabor). Otra de las pizzas que pedimos fue la Ghiotta, esta con mortadela, pesto de pistacho, provola ahumada y ricotta. Muy buena, con un sabor muy bueno, recomendada!! Y por última pedimos la ganadora de la Comunidad Valenciana (esta nos la recomendaron ellos), la Essenza, con filetes de tomate, cherry's, laminas de parmesano, burrata, cáscaras de limón y aceite de albahaca. Una pizza bastante sencilla y básica pero con un sabor muy potente, sobre todo el tomate. Y de fondo te viene el sabor a limón. Para mí las tres pedidas fueron un acierto. Me quedé con ganas de probar más, e incluso de probar sus postres caseros. Tengo que decir que muchos de los ingredientes son caseros. Este sitio es un acierto, y ya tenía ganas de probar un italiano como Dios manda. Aparte de la comida, el servicio es muy simpático, se interesan por los comensales, y te asesoran en todo momento. Seguro que volveré y lo recomiendo 100%."
